Faraona con purè di carote e erbe di campo
Un piatto che richiama la cucina di terra, la faraona con purè di carote e erbe di campo. La faraona, […]
Piatti di casa
Ditalino con cicale e bottarga di tonno rosso
Un primo piatto che racconta il mare in una forma raccolta e intensa. Il ditalino trattiene il condimento, avvolto in
Polpettine di pescato con maionese alla senape
Le polpettine di pescato, dorate e croccanti all’esterno, custodiscono un cuore morbido e saporito. Un piatto che racconta il mare
Tataki di spada con asparagi e limoni fermentati
Un piatto caldo e fresco, tra mare e terra. Il pesce spada, appena scottato, conserva un cuore tenero, mentre la
Babà al rum con gelato alla vaniglia e caramello salato
Un classico che si rinnova con leggerezza e carattere.Il babà, soffice e dorato, conserva la sua anima napoletana, ma si
Avocado toast con caviale di salmone
L’ Avocado toast con caviale di salmone è un antipasto che unisce semplicità e raffinatezza.Il pane tostato accoglie l’avocado, morbido
Tortelli di melanzane, pomodori tre colori e pecorino
Un piatto che profuma d’estate e di tradizione, da noi puoi gustare i tortelli di melanzane, pomodori tre colori e
Cruditè di carciofi e tartare di gambero rosa con limone
Lasciatevi guidare dalla leggerezza della combinazione di sapori della cruditè di carciofi e tartare di gambero rosa con limone.I carciofi
Risotto alla rapa rossa con fonduta di gorgonzola
Un piatto che sorprende già allo sguardo, il risotto alla rapa rossa con fonduta di gorgonzola. Il rosso intenso della rapa